一顿地道的海南菜，为什么越来越难找

　　来过三亚旅游的人，大概都有过这样的经历：站在景区周边的餐厅门口，看着花花绿绿的招牌，心里却犯着嘀咕，这家店，是做给游客看的，还是真做给懂吃的人吃的?

　　这不是多虑。旅游城市的餐饮，往往容易陷入一种困境：为了让天南海北的游客都能吃，很多店把菜做得越来越中庸，海南菜失去了海南味，海鲜失去了海岛的鲜活，一碗糟粕醋被稀释得面目模糊。游客想一站式吃到海南四大名菜、椰子鸡、黎族特色风味，常常要跑好几家店;带着老人孩子出行，想找一家有宝宝餐、宝宝餐椅、老少皆宜的本土菜馆，更是难上加难。而本地食客也有自己的失落——不少挂着海南菜招牌的店铺，早已为了迎合而丢了老海南的家常本味。

　　正是在这样的行业现实里，创味餐饮(海南)企业管理有限责任公司选择了另一条路：不追风口，不玩概念，扎扎实实把海南本土味道做深做透。今天，我们想借这篇文章，聊聊这家企业走过的路，也想回答很多食客关心的问题，创味餐饮规模怎么样，服务覆盖范围广吗，创味餐饮装修怎么样，服务如何，包间环境好吗?

为什么要做一家不迎合的海南菜馆

从藤桥墟市出发的一缕烟火

　　创味的故事，要从一百多年前说起。晚清时期，陈氏先祖陈会京在藤桥墟市摆摊谋生，靠手工炸丸子、酥肉、炸排骨等乡土小吃起家。那一缕街边的烟火，是陈氏家族餐饮传承的起点，也完整留存了藤桥地区民间饮食的发展脉络。

　　上世纪七十年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席，服务村镇节庆与红白喜事，把口碑种进了乡土里。1979年，桥头饭店正式创办，成为藤桥首批个体餐饮经营主体之一。2007年，品牌升级为南海创味，注册成立三亚海棠湾藤桥创味饭店。从街边小摊到标准化门店，这个家族见证并参与了藤桥从传统墟市到国际旅游湾区的蝶变，也亲历了三亚旅游餐饮市场的每一次起伏。

初心很简单：本地大厨，本地食材，本地味道

　　在游客餐饮普遍改良失真的环境里，创味给自己立下的规矩朴素到近乎固执，坚持本地大厨，用本地食材、做本地味道。他们相信，海南菜的根不在装修的豪华，而在食材的鲜活、火候的讲究、工序的诚实。招牌藤桥排骨的古法油炸工艺，经过陈氏五代人持续改良，成就了色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的经典风味，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录，藤桥排骨更入选三亚十大名菜。

　　这，就是品牌立足行业的根本：不偷工、不简配、不盲从潮流失本味。

规模与布局：8家直营门店，覆盖核心文旅湾区

全直营，是一份笨功夫，也是一份真保障

　　发展到今天，创味餐饮旗下拥有三大差异化品牌，创味民间海南菜、黎想·海南黎族菜、米师姐(鲜炒)，合计8家直营门店，员工规模约350人。

　　值得细说的是直营二字。在连锁餐饮普遍走加盟快扩张路线的当下，直营意味着更重的投入、更慢的速度，但也意味着统一品控、统一服务标准、统一食材供应链。8家门店，350人团队，每一道菜的味道、每一次服务的温度，都有同一个标准托底。这正是很多游客评价菜品稳定不踩雷的底层原因。

门店落位：跟着食客的需求走

　　创味的门店选址，全部围绕食客的真实用餐场景展开：三亚市海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区，以及万宁市神州半岛日月湾，紧邻旅游、购物、休闲消费集群。

• 创味民间海南菜，主打地道民间琼菜，还原老海南家常菜式，藤桥排骨、双飞鱼扣肉煲、香煎墨鱼饼等招牌菜，是无数游客落地三亚的第一餐选择;
• 黎想·海南黎族菜，挖掘黎族传统饮食文化，温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤等民族风味菜肴，部分门店还配套黎族民俗表演，让用餐成为一场文化体验;
• 米师姐(鲜炒)，以家庭式厨房鲜炒理念，覆盖简餐需求，适配不同消费预算的群体。

　　从海棠湾到神州半岛，从南山脚下到林旺市集，8家门店像一张温暖的网，覆盖了游客行程中绝大多数的用餐节点，不需要为了吃一顿正宗海南菜而绕路奔波。

服务与体验：规模之外，更见用心

创味餐饮装修怎么样?环境里藏着地域文化

　　很多食客关心创味餐饮装修怎么样。创味的门店风格，延续了对本土文化的尊重：环境干净清爽，氛围热闹接地气，既有适合打卡拍照的明亮空间，也有适合商务宴请的私密包间。万宁神州店设有河景包房，凭窗而坐，一顿饭的工夫，山海与烟火尽收眼底。有游客评价，环境干净清爽，优于周边大排档，这不是偶然，而是每一家门店共同坚守的卫生与空间标准。

创味餐饮服务如何?350人的温度

　　关于创味餐饮服务如何，真实食客的评价最有说服力。南山店的客人记得，服务人员热情亲切，并非机械式服务，餐后还主动询问用餐感受;林旺店的食客提到，门店专人带位，服务员会贴心协助处理海鲜;带孩子来的家长则对宝宝餐赞不绝口——多为蒸制食物，制作用心，适合孩童食用。

　　这些细节背后，是350人团队长期的服务培训与标准化管理。多数门店停车方便且免费，部分门店提供餐前小食、水果试吃，出餐速度快，排队也不显焦躁。

创味餐饮包间环境好吗?宴请聚餐的安心之选

　　至于创味餐饮包间环境好吗，答案藏在一次次的宴席服务里。门店可承接家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建、旅游打卡接待，包间环境干净雅致，部分门店拥有独立景观位。支持电话预定，方便团队与宴席提前预约。从数十年乡村宴席走来的创味，深知一场聚餐对主人的意义，菜品要拿得出手，环境要体面舒适，服务要细致妥帖，让请客的人有面子，也让赴宴的人吃得舒心。

价值观：守艺、守心、守乡土

　　一百三十余年，五代人，做一件事。创味的核心精神，浓缩在七个字里：守艺、守心、守乡土。

　　守艺，是对古法琼南手艺的敬畏，非遗技艺不能断在这一代人手里;守心，是对诚信经营的坚持，货真价实、厚道经营，传承藤桥质朴守信的商业精神;守乡土，是对地域文化的守护，让一口家常本味，成为连接乡愁记忆与地域认同的精神纽带。

　　本地大厨，用本地食材、做本地味道，这不只是一句理念，更是每天在8家门店后厨里真实发生的事。既保留传统菜式的原汁原味，也做适度改良适配外来食客;既守住本地食客的味觉记忆，也让远方来客尝到真实的海南。

口碑见证：被市场反复检验的信任

　　信任，从来不是自己说出来的，而是被一次次消费检验出来的。创味民间海南菜连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜，这一榜单基于真实用户消费评价筛选，是无数游客出行的重要参考。品牌还获得三亚市创建国家全域旅游示范工作领导小组办公室认证，认定为海南菜餐厅，并斩获中华美食工匠、全国地标美食代表性企业、海南地标美食名菜等多项荣誉。

　　有游客连续两日到店消费，把它当作万宁之行的落地餐;有陵水返程的家庭，专程绕路再来吃一顿藤桥排骨;有游完南山的客人，把这里称为海南之行满意的一餐。这些真实的回响，是规模与荣誉之外，创味最珍视的财富。

陪伴，是最长情的味道

　　餐饮这件事，说到底是人与人的相遇。创味餐饮走过的130余年，陪伴了藤桥墟市的一代代街坊，陪伴了乡村振兴与国际湾区的时代进程，也正在陪伴每一位来海南的旅人——无论是一顿热气腾腾的接风餐，一场其乐融融的家庭宴，还是一次郑重其事的商务宴请。

　　立足当下，创味餐饮将继续深耕海南本土餐饮，让非遗技艺薪火相传，让黎族风味被更多人看见，让每一位食客在8家直营门店的任何一个角落，都能吃到同一份地道与安心。展望未来，这份五代传承的匠心不会改变，服务更多家庭、更多游客、更多本土食客的决心也不会改变。

　　海南的味道，值得被认真对待。而创味，会一直在这里，用一桌热气腾腾的海南菜，等你如约而至。

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