执法人员开展专项检查

根据《泉州市市场监督管理局关于“网络餐饮随机查”活动的通知》安排，10月16日，市市场监管局组织全市13个县（市、区）同步开展“网络餐饮随机查”统一执法行动。本次行动采取“全域联动、严管严查”模式，重点聚焦网络餐饮食品安全突出问题，累计出动执法人员497人次，检查入网餐饮商户698家，排查整治各类食品安全隐患1027个，立案查处13起。

片区联动排查 紧盯商圈外卖门店

鲤城区各基层市场监管所根据“网络餐饮随机查”工作安排，迅速开展统一执法专项行动。重点核查后厨环境卫生、食材储存、从业人员健康管理、平台信息公示等内容。丰泽区组织全区开展专项执法行动，针对冷加工糕点、平台销量较大的网红店等餐饮主体开展突击检查，截至目前累计出动执法人员28人次，检查餐饮主体43家次，对发现的食品安全隐患督促商家立即落实闭环整改。

洛江区行动聚焦入网餐饮商户资质、后厨环境卫生、从业人员健康管理、食材索证索票等重点内容，采取突击检查方式排查风险，对发现隐患现场督促商户落实整改，持续压实网络餐饮经营者主体责任，守护群众外卖食品安全。

泉港区组织各市场监管所聚焦商圈、无堂食外卖店、校园周边等重点区域商户，采取突击检查、线上线下比对相结合方式，靶向排查食品安全风险。执法人员重点核查后厨环境卫生、食材索证索票、原料储存、餐饮加工操作规范等。通过专项整治，进一步规范网络餐饮经营秩序，守护群众网络点餐“舌尖上的安全”。

线上线下核验 直击后厨风险隐患

晋江市开展网络餐饮专项执法行动，采取线上筛查+线下核验方式监管。线上核查入网商户证照公示、经营地址，排查无证经营、图文虚假等问题，压实平台审核责任。线下实地检查后厨卫生、原料储存、从业人员健康管理等环节，整治线上线下不一致等隐患。

石狮市开展网络餐饮随机查专项行动，聚焦外卖入网餐饮单位开展线下核查。执法人员重点检查经营资质、后厨环境卫生、食品加工操作、从业人员健康证等关键项目，比对线上公示信息与线下实际经营情况，严厉整治网络餐饮突出问题，守护群众外卖食品安全。

南安市组织执法人员，对辖区网络餐饮商户开展随机检查，重点检查证照资质、从业人员健康证明、后厨环境卫生、食材采购贮存、加工操作、餐饮具消毒及“食安封签”使用等情况，并核对线上公示信息与线下实际是否一致；开展“你我同查”活动，邀请“两代表一委员”、消费者等14人参与监督检查，同步开展快检23批次。

惠安县采取不打招呼、直击后厨的检查方式，线上线下同步发力，线上依托外卖平台数据，核查入网商户资质公示、证照有效性及经营地址匹配情况，梳理排查“幽灵外卖”、超范围经营等风险隐患，线下聚焦城区商圈、网红餐饮、无堂食外卖店等高风险点位开展突击检查。执法人员围绕经营资质、后厨卫生、原料管控、加工制作、餐品配送等开展全链条检查，同步核验接入“互联网+明厨亮灶”商户的设备运行状态，严禁人为遮挡、偏移、关闭摄像头等弄虚作假行为。行动坚持即查即改、闭环销号管理，有力震慑各类餐饮违法违规行为，切实守护群众网络餐饮消费安全。

闭环整改管控 筑牢餐饮安全防线

安溪县开展网络餐饮治理统一行动日专项检查，线上重点核查入网餐饮商户证照资质、公示信息、经营地址，排查幽灵外卖、无证经营、超范围经营等突出隐患，线下紧盯网红店、无堂食外卖店、大型商圈及周边餐饮门店等重点对象，对经营资质、后厨环境卫生、食材原料储存、餐品加工制作等环节开展检查，同步推进“互联网+明厨亮灶”建设。严格落实问题即查即改、闭环管控，严厉整治网络餐饮行业乱象，筑牢群众餐饮消费安全防线。

永春县坚持监管高压态势，针对商户后厨环境卫生、从业人员健康管理等方面，现场督促商户落实整改，压实入网餐饮商户主体责任。

德化县派出四个检查组，随机抽查网络餐饮经营商户，重点核查入网商户证照公示、从业人员健康证、后厨环境卫生、食材进货台账等落实情况，对现场检查发现食材存放不规范、卫生保洁不到位等问题当场下达整改通知，督促商户限期整改。

台商投资区组织辖区监管所重点排查线上信息公示情况，检查实体店后厨环境卫生、食材采购验收，从业人员健康证等，督促整改未规范佩戴口罩、后厨卫生脏乱差等问题。开发区随机抽取辖区入网餐饮单位开展检查，重点核查证照真实性、线上线下地址一致性、从业人员健康证、食材储存、后厨环境卫生、生熟分开、“互联网 + 明厨亮灶” 运维、食安封签落实情况，排查异物、过期变质等舆情高发风险隐患。对现场发现问题当场责令整改，同步开展经营者提醒告诫，压实网络餐饮食品安全主体责任，防范消费纠纷与舆情风险，守护群众外卖就餐安全。（泉州晚报社融媒体记者 陈云青 通讯员 苏晓晖 文/图）