摘要：5月7日，由厦门市建行私人银行主办，梅记茶行承办的【茶话老厦门——茶文化品鉴沙龙】在建行私人银行中心举行。嘉宾以闽南茶文化为纽带，茶话百年鹭岛。此外，梅记茶行以闽南功夫茶的品饮方式分享了两款珍贵的老茶，在茶话中凝聚人情。
缘起
一书 二人 忆十年时光
此次活动主题缘起于一本十年前出版的很有意思的书。这本书以富有感染力的文字与照片，呈现了闽南的茶水人情，更把星星点点的闽南习俗通过“茶”串联起来，这本书叫《到闽南喝功夫茶》。
茶，对于生活在厦门人的来说并不陌生，茶背后的故事，是人情世故，是城市变迁。活动通过轻松分享的方式，让到场嘉宾能收获到关于闽南风俗一些有趣的故事，也许能勾起一些人儿时的记忆。
清末时期(1875年)，第一家梅记茶行便设立在厦门轮渡附近的水仙街
沙龙分享 妙趣横生
老厦门不变的茶水人情
《到闽南喝功夫茶》这本书的两位作者，李世雄老师与郑启五教授，便是此次活动主题的分享嘉宾。两位老师各自有精彩的人生经历，但可以说他们都见证了厦门城市近50年的发展。这样阅历丰富的两位教育家，同时也是老厦门人，以茶为中心，牵引出不同的风俗人情，诉说各自精彩的“茶与人生”。
作为一名退休的大学教授，郑教授在分享过程中却至始至终激情满怀。十年前，两个爱茶的人聚在一起，共同编著一本与茶有关的书。郑教授有说到一句话：我们这次是为一本书过十岁的生日。他说，好的照片是一杯茶，好的散文也是一杯茶，成书过程就是一杯功夫茶。
郑教授提到，“海上花园”是对厦门这座城市最好的诠释。厦门城市不断变化，唯有不变的便是茶水人情。之后，郑教授分享了他在作为土耳其中东技术大学孔子学院首任中方院长时，与茶有关的“趣事”。
人生如茶
在自然本真中品人生的况味
李世雄老师出身于闻名厦门的摄影世家，从1985年开始，他作为中国改革开放后第一代高等院校摄影老师，一直执教至今。活动中，李老师以图解的方式进行分享，展现了鹭岛人文历史与茶水人情。由其提出的“茶如”及“人生如茶”的观点，让人印象深刻。
闽南话常说“泡茶”，“泡”有互动，有往来。在闽南，随便路上遇见一个小茶桌一坐就可进入泡茶的状态，体现在“如”的境界，便是无时不在、无孔不入。“‘如’追溯到本源是本来、自然，就是‘就是’，而‘就是’便是‘这样’。茶如，可代表人生本来的状态。由茶引申的话题是最接近也是最贴合我们的人生，体现的是本真与自然”李老师说道。
人们常常说“人生如戏”。李老师认为，人生如戏是演给人看，人生如茶更到位，因为茶只有自己品才知其味。茶最能代表人生的味道。人生要解放，要自在。只有茶，具备了这种特性，可雅可俗。 “雅入琴棋书画香，俗接柴米油盐酱”，如此包容。
茶如，这是李老师首创提出的理念，它代表精神解放、生活自在。
至臻老茶 汇聚人情
品鉴梅记珍藏老铁
古往今来，厦门素有“客来敬茶”的习惯，每逢客人到来，都要以茶相待，这正是闽茶文化的特色，而茶通万物，以茶为媒，那份真挚的茶水人情早已贯通在人们的生活中。此次茶会还邀请到中国琴会会员、厦门古琴艺术协会理事、厦门九霄琴舍馆主陈默老师现场以古琴琴音入境，为此次活动助兴增色。
茶会中品鉴的第一款茶，是梅记1973年老铁，乃是当年梅记茶行出产的顶级茶——【泰山峰】。而这款茶的配方，是来自梅记第四代传人王联丹1945年在新加坡获得茶王赛金奖的配方。第二款茶品鉴的是于60年代初期中茶公司出产，后被梅记第五代传人王曼尧老先生收藏至今的60年代老枞水仙。
泰山峰制作配方由王联丹亲传给梅记第五代传人王曼尧，
茶品延续梅记传统制茶及古法烘焙，技艺极为考究。
最后，嘉宾的精彩分享让人记忆犹新，梅记茶行的珍稀老茶让人在茶韵中回味与沉思。此次茶会便在四溢的茶香中圆满结束。
