4月16日，中国（沙县）小吃旅游文化节20周年系列活动首季——悠然三明四季行·沙县吃货汇踏青尝鲜季拉开序幕，由各乡（镇、街道）精选的小吃品种在小吃文化城三期集中展示，让食客大饱眼福的同时，大快朵颐。

　　庙门扁肉、铁门豆干、佳兰烧麦，这些沙县人耳熟能详的传统名小吃，都能在这里找到，29个展位，展示了近50个品种的沙县小吃。

　　湖源的烤豆腐是连沙县人都很少有机会品尝到的一种特色小吃品种。为了给食客们提供最原始的美味，店家两三点钟就起来准备了。豆腐采用的是游浆豆腐，入锅煮熟后放到木炭烤炉上烤到两面焦黄，再佐以野山椒、老酒等调制的蘸酱。豆腐鲜嫩，口感清甜，跟湖源的山泉水有着密不可分的关系。

　　利用时令野菜做出小吃品种，算是沙县人一个“强项”。眼下，正是艾草满地的季节，不少美食展位将艾草作为主打，吸引食客。大洛秀坪特色面食，就将艾草元素加入了馒头里。

　　除了小吃节，沙县特色小吃品种进行集中展示，这还是头一遭。到一个地点，尝遍美味，对吃货们来说这可是大福利。

　　不仅有吃的，还能动手体验。活动还设置了芋饺、蒸饺这两个沙县小吃品种的制作体验区，让您在吃的同时，可以动手感受一下美味小吃背后的制作工艺。

　　沙县特色小吃美食展由小吃集团、沙县小吃同业公会和沙县旅游协会主办，活动将持续到23日，如果您有一颗吃货的心，或者您想学习沙县小吃的制作，不妨到活动现场去看一看。（张燕桢 吴建）